Ghee

Este producto es:

  • Libre de Gluten

  • Apto para diabéticos

  • Producto Colombiano

KARAVANSAY

(200 grs)

$15.900

Cantidad

 

Ghee es un tipo de mantequilla clarificada que es estable a temperatura ambiente. Se ha utilizado en la cocina India y la medicina ayurvédica durante siglos. Está compuesto de ácidos grasos de cadena media, por lo que es fácil de digerir y beneficioso para tu corazón. En comparación con la mantequilla, el ghee tiene una mayor concentración de ácido butírico, conocido por sus efectos positivos sobre la función inmunológica e inflamación.

Beneficios nutricionales para utilizar Ghee en vez de mantequilla: Es completamente libre del azúcar, lactosa de la leche, y de la proteína de la leche, caseína; mientras que la mantequilla, contiene pequeñas cantidades de cada una. Para las personas que padecen alergias o son intolerantes a estos componentes lácteos, evidentemente, ghee es la mejor opción. La mantequilla y el ghee contienen 0.5 gramos de grasas poliinsaturadas, pero el ghee tiene un gramo más de grasas monoinsaturadas y saturadas, que son los tipos de grasas más beneficiosas, en comparación con una porción similar de mantequilla.

También hay varias razones prácticas para utilizar el ghee: Tiene un punto de quema más alto, una vida de almacenamiento más extensa que la mantequilla y es más fácil de digerir para las personas que son intolerantes a la lactosa.

Al igual que la mantequilla, puedes untar ghee en el pan, galletas saladas o pan tostado, pero también podrías utilizarlo para saltear verduras y otros alimentos, con una menor posibilidad de quemarlo. Puedes utilizarlo para tostar especias, en vez de asarlas en seco, lo que les proporciona una esencia más profunda y apetitosa, especialmente en la auténtica cocina India. 

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