Diabético o Resistente a la Insulina? Este alimento también es para ti!
El plátano verde es un almidón resistente y un prebiótico (alimenta las bacterias de la flora intestinal):
ALMIDÓN RESISTENTE:
“Es un tipo de almidón que NO se absorbe en el intestino delgado para ser almacenado como glucosa, sino que pasa al Intestino Grueso para alimentar a las bacterias, creando moléculas beneficiosas que promueven un azúcar en sangre equilibrado y una flora intestinal saludable.
En otras palabras, cuando comes almidón resistente, “resiste” la digestión y no aumenta el azúcar en la sangre ni la insulina.
Curiosamente, el almidón resistente es en realidad un prebiótico. Los prebióticos vienen en muchas formas, incluida la inulina de la achicoria o las alcachofas de Jerusalén, la fibra soluble del psyllium o las plantas con alto contenido de amilosa, como las papas y los plátanos.
Considera el almidón resistente como abono o “superfertilizante” para tus bacterias intestinales saludables o microbioma intestinal, que se conecta profundamente con casi todos los aspectos de su salud. De hecho, los investigadores vinculan los desequilibrios de la flora intestinal con la obesidad, la diabetes, las enfermedades cardíacas, las enfermedades autoinmunes, las enfermedades inflamatorias del intestino, el cáncer, la depresión, la ansiedad y el autismo”.
*Consume 2 cdas diarias de harina de plátano en tus preparaciones y logra beneficios en:
– Reducir los niveles de glucosa en sangre
– Reducir el colesterol
– Reducir la presión arterial
– Reducir la sensibilidad a la insulina.
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